アンリオ　キュベ・アンシャンテルール　1995

偉大なヴィンテージにしかつくられない、アンリオのプレステージ・キュべ。“アンシヤンテルール”とはカーヴでワインが発酵するのを見守る職人を意味する、古くからのシャンパーニュ地方の言葉です。

1995年はシャルドネのグレートヴィンテージ。52%のオジェ産のシャルドネが寝かしておくのに相応しい爽やかさを、48%のヴェルズネ産を主体とするピノ・ノワールが力強さとスパイシーさをもたらします。地下セラーで9年以上にわたる熟成を経てオリ引きされた後、さらなる熟成を待って世に出されます。
へ-ゼルナッツやカラメルのような熟成香とシトラスやミント、スパイスやモカのような複雑味。果実味・酸・ミネラルがいずれも高いレベルでバランスをとり、しっかりした厚み、長い余韻を生み出しています。威風堂々たるシヤンバーニュです。