クロ・サン・ドニ　/　ジャン・ポール・マニャン　2006

化学肥料は一切使わない。収穫は、手で選果をしながら進められ、果実が傷むのを防ぐために小ケースを使用する。アルコール発酵後、約24ヶ月間樽熟成させ(シャンボールは少し短い)、清澄・濾過は一切せず、ビン詰めする。新樽の使用比率は、ピノ・ノワールという品種特性を生かすために20～25%。それ以上の使用では、樽香が強すぎると主張する。出来上がるワインは、骨組みがしっかりしていながらもエレガント、バランスの良いチャーミングなワイン。

シャンボール・ミュジニーとモレ・サン・ドゥニを掛け合わせたようなワインとも言える。このワインは、クロ・サン・ドニ、最も素晴らしいとされる、「リューディ・クロ・サン・ドニ」の最高の区画からつくられています。これ程のワインがポンソやデュジャックやジャドと比べ格安なのは嬉しい事です。