ピュリニー　モンラッシェ　レア・セレクション　/　デュモン　1987

2003年5月23日ルー・デュモンのジュヴレシャンベルタン移転お披露目パーティに、アンリ・ジャイエ氏が来られました。その際「日本人であるということ」「醸造家としての、自然と人に対する真摯な尊敬の念」と2つのアイデンティティをもっと強く打ち出し、表現していこう、との意志を持つに至りました。

仲田氏は、伝統的な醸造法の中にこそワイン造りの本質があると見極め、温故知新とでも言うべきテロワール主義・本質主義のワイン造りに挑戦しています。彼のワイン造りを特徴づけているのは、日本職人的と言うべき、周りがあきれるほどの丁寧できめ細かい仕事です。厳しく選別して購入するワインそれぞれのテロワールを徹底的に研究した上で、樽の種類、焼き具合、熟成期間等々各ワインに最もふさわしいと思える理想的な方法を、オートクチュール的な考え方で実行します。

この1987年は、娘の誕生を祝って仲田氏がリリースしたスペシャル品で、他の生産者の造ったワインを購入したもの。熟成が進んだような色合いですが、選りすぐった物には間違いないはず。