ボランジェ・スペシャル・キュヴェ・ブリュット　NV

『007』のジェームス・ボンドが愛飲するシャンパンとして有名なのが、ボランジェ。シャンパーニュ地方の中でも最高の葡萄がとれる屈指のアイ村。極上のピノ・ノワールをふんだんに使用したボランジェが美味しいのは当然。使用クリュに関しても、アイ以外には、マレイユ・シュール・アイ、ブジー、ルーヴォワといった、厚みのある味わいのピノ・ノワール、そして、クラマン、キュイ、オジェといった、柔らかい風味のシャルドネが多く使われているようだ。
NVの「ボランジェ・スペシャル・キュヴェ」は、ピノ・ノワールの使用比率が高いので、最低でも3年の瓶熟成を行っています。