ロバート・モンダヴィ・カベルネ・ソーヴィニョン・リザーヴ　1978

1966年の創業以来、カリフォルニア・ワインを世界の檜舞台に押し上げ、その功績を讃えぬ者はいない存在のロバート・モンダヴィ。ロバート・モンダヴィが語る、『ワイン造りは科学であると同時に芸術である』はあまりに有名な言葉ですが、その裏には、様々な試行錯誤の連続がありました。いち早く導入した温度管理可能なステンレスタンクでの醸造、コンピュータを駆使した生産過程の管理、成分化学分析に裏づけされた収穫時期の決定、人工衛星を使用した剪定、灌漑管理や害虫対策、テロワールに適したクローン選抜など、数え上げたら枚挙にいとまがありません。

カベルネ・ソーヴィニヨン "ナパ ヴァレー・リザーヴ"は、長い期間の熟成結果を最も期待させる、モンダヴィ・カベルネの最上級グレードです。1966年の創業ですのでまだ初期のワイナリーの状態をお楽しみ下さい。