ナインス　アイランド　ピノ　ノワール　2010

1973 年、アンドリュー・ピーリーはタスマニア島北部のパイパーズ・ブルックに畑を造り始めます。オーストラリアでは珍しい高栽培密度でブドウの樹勢をコントロールし、収穫量を抑え品質の高い果実を得ています。

チェリー、クランベリー、桑の実、ザクロの果実香。バラ、スミレの後から、コーヒーとモカの風味。しっかり凝縮したベリーの味わいとキメ細かいタンニンのバランス。長い余韻。2009年は暖かく乾燥した日が長く続き、糖分、味の凝縮、タンニンのバランスが良い小粒の果実ができた。収穫後すぐ除梗、発酵。100%マロラクティック発酵後、すぐにボトリング。アジア料理、地中海料理などソースがちょっと甘めの肉料理にぴったり。