フィリップ・パカレ　/　ムルソー　2005

ロマネ・コンティ社の醸造長就任の誘いを断り、自らのドメーヌを立ち上げた後も、たとえ小さくとも、たとえ無名でも、良質な畑、良質な生産者への協力を惜しまないフィリップ・パカレ氏。時に不可解と言われるビオディナミの理論を、理路整然と語り、その裏打ちされた信念のもとに生み出されるワイン、そしてパカレ氏自らが、同じ生産者達からも、大いに尊敬される存在です。

村名格にして並の生産者の1級畑に留まらず特級畑と比較されるフィリップ・パカレのムルソーです。しかもブルゴーニュの当たり年2005年!